2011年8月份，韩国牛只屠宰量同比增长52%，9月份中秋节前韩牛屠宰量（韩国本土品种）增加了3.44万头。1月到8月，韩国肉牛屠宰总量增加了14%，从去年的47.5万头增至今年的54.08万头，是十年来1~8月份屠宰量最高的一年。

韩牛屠宰增加了21%导致今年牛只屠宰量的增加，而肉牛屠宰量未发生变化，但奶牛（荷斯坦奶牛）的屠宰量同比下降36%。韩国奶牛群则由于年初口蹄疫的爆发而受到影响。

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